Beginnen Sie damit, das Rindfleisch gründlich zu trocknen und in gleichmäßige Würfel zu schneiden. Dies ist wichtig, um eine gleichmäßige Garung und Textur zu gewährleisten.
Erhitzen Sie das Schweineschmalz oder das Pflanzenöl in einem großen, schweren Topf oder einem Schmortopf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackten Zwiebeln hinzu und braten Sie sie unter gelegentlichem Rühren goldbraun an.
Geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für weitere 1-2 Minuten an, bis er duftet.
Fügen Sie die Rindfleischwürfel portionsweise hinzu und braten Sie sie an, bis sie von allen Seiten braun sind. Achten Sie darauf, die Fleischstücke nicht zu überfüllen, da sie sonst nicht richtig bräunen.
Sobald das Fleisch braun ist, streuen Sie das Mehl darüber und rühren Sie gut um, um eine gleichmäßige Beschichtung zu erzielen.
