Zutaten:
500 g frische Garnelen (gesäubert, entdarmt und mit Kopf)
1 Liter Wasser oder Reisbrei (Hugas Bigas)
2 mittelgroße Tomaten, geviertelt
1 mittelgroße Zwiebel, geviertelt
1 Rettich (Labanos), in dünne Scheiben geschnitten
1 Tasse Buschbohnen (Sitaw), in 5 cm lange Stücke geschnitten
1 Tasse Kangkong (Wasserspinat) Blätter und Stiele
1 kleine Aubergine, in Scheiben geschnitten
2 Stücke grüne Chili (optional)
1 Packung Sinigang-Mischung (Tamarindenbasis) oder frischer Tamarindensaft
Salz oder Fischsauce (Patis) nach Geschmack
Anleitung:
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