Dieses knusprige Brot ist mit einer Mischung aus Körnern gefüllt, die ihm einen nussigen, erdigen Geschmack und eine unwiderstehliche Textur verleihen. Es eignet sich perfekt als Snack, für Sandwiches oder zu Suppen und Salaten.
Zutaten
(Ergibt 1 großes Brot oder 2 kleinere Brote)
3 ½ Tassen (420 g) Allzweck- oder Brotmehl
1 ½ Teelöffel Salz
1 Teelöffel Zucker
1 Päckchen (2 ¼ Teelöffel) Instanthefe
1 ½ Tassen (360 ml) warmes Wasser (ca. 110 °F/43 °C)
3 Esslöffel gemischte Körnchen (z. B. Sesamsamen, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Chiasamen oder Kürbiskerne)
1 Esslöffel Olivenöl (optional, für eine weichere Kruste)
Zusätzliche Körnchen zum Bestreuen (optional)
Anleitung
Schritt 1: Den Teig zubereiten
In einer großen Rührschüssel Mehl, Salz, Zucker und Hefe verquirlen.
Das warme Wasser einrühren und verrühren, bis ein flockiger Teig entsteht. Wenn der Teig zu klebrig ist, fügen Sie esslöffelweise Mehl hinzu, bis er handhabbar ist.
Fügen Sie die Samen und das Olivenöl (falls verwendet) hinzu und kneten Sie alles vorsichtig in der Schüssel.
Schritt 2: Kneten und ruhen lassen
