Radieschen-Gurken-Salat mit Dill, so frisch und leicht, dass er nach Frühling auf der Zunge tanzt 1 EL Zitronensaft 1 TL mittelscharfer Senf

Vorbereitung des Gemüses:

Radieschen und Gurke gründlich waschen. Beide in feine Scheiben schneiden.

Die Frühlingszwiebeln ebenfalls waschen und in dünne Ringe schneiden.

Dressing zubereiten:

In einer Schüssel den Schmand mit Zitronensaft, Senf, gehacktem Dill sowie Salz und Pfeffer glatt rühren.

Salat anrichten:

Radieschen, Gurke und Frühlingszwiebeln in eine große Schüssel geben. Das Dressing hinzufügen und alles vorsichtig vermengen, bis das Gemüse gut mit dem Dressing überzogen ist.

Ziehen lassen:

Den Salat abgedeckt etwa 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

Servieren:

Kalt servieren – ideal als Beilage zu Gegrilltem, Fisch oder einfach als leichter Snack!