Pistazien-Schokoladen-Käsekuchen ohne Backen, Pure Verführung, ganz ohne Ofen 100 g Puderzucker 1 Teelöffel Vanilleextrakt

– Kekse zerbröseln: Die Kekse in einer Küchenmaschine oder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz fein zerbröseln.

– Butter hinzufügen: Die geschmolzene Butter zu den Keksbröseln geben und gut vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

– Boden formen: Eine Springform (Durchmesser 24 cm) mit Backpapier auslegen und die Keksmasse gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Fest andrücken und für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

SCHRITT 2: DIE KÄSEFÜLLUNG ZUBEREITEN

– Frischkäse cremig rühren: In einer großen Schüssel den Frischkäse mit einem Handmixer glatt rühren.

– Schlagsahne vorbereiten: In einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter den Frischkäse heben.

– Süßen und aromatisieren: Puderzucker und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.

– Pistazien und Schokolade einarbeiten: Die gehackten Pistazien und die geschmolzene Zartbitterschokolade unter die Käsemasse heben.

SCHRITT 3: DEN KÄSEKUCHEN MONTIEREN

– Füllung auftragen: Die Käsefüllung gleichmäßig auf den gekühlten Keksboden gießen und glatt streichen.

– Kühlen: Den Käsekuchen für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen, damit er fest wird.

SCHRITT 4: SERVIEREN

– Den Käsekuchen aus der Springform lösen und in Stücke schneiden. Nach Belieben mit zusätzlichen Pistazien oder Schokoladenspänen garnieren.