Pistazien-Cheesecake ohne Backen

 Keksboden vorbereiten:

Springform mit Backpapier auslegen.

Kekse in einem Gefrierbeutel fein zerbröseln.

Butter mit Salz schmelzen, mit Keksbröseln mischen und in die Form drücken.

Im Kühlschrank fest werden lassen.

 Cheesecake-Creme:

Sahne, Mascarpone, Zucker, Vanillezucker und Sahnesteif aufschlagen.

Frischkäse mit Pistaziencreme glatt rühren.

Beide Massen vermengen und in die Springform füllen.

Oberfläche glattstreichen und 2–3 Stunden kaltstellen.

 Dekoration:

Pistaziencreme im Wasserbad leicht erwärmen.

Über den Cheesecake gießen und mit gehackten Pistazien bestreuen.

Nochmals 30 Minuten kühlen.

 Tipp: Der Cheesecake schmeckt am besten, wenn er über Nacht durchzieht!