
Pistazien-Cheesecake ohne Backen

Springform mit Backpapier auslegen.
Kekse in einem Gefrierbeutel fein zerbröseln.
Butter mit Salz schmelzen, mit Keksbröseln mischen und in die Form drücken.
Im Kühlschrank fest werden lassen.

Sahne, Mascarpone, Zucker, Vanillezucker und Sahnesteif aufschlagen.
Frischkäse mit Pistaziencreme glatt rühren.
Beide Massen vermengen und in die Springform füllen.
Oberfläche glattstreichen und 2–3 Stunden kaltstellen.

Pistaziencreme im Wasserbad leicht erwärmen.
Über den Cheesecake gießen und mit gehackten Pistazien bestreuen.
Nochmals 30 Minuten kühlen.

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