Philly Cheesesteak Smash Burger Tacos

1. Sauce zubereiten:
Mayonnaise, Dijon-Senf, scharfe Sauce und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel verrühren. Beiseite stellen.

2. Philly Cheesesteak-Toppings zubereiten:
1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die geschnittenen Zwiebeln (und Paprika, falls verwendet) hinzufügen und ca. 5–7 Minuten braten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
Das dünn geschnittene Ribeye-Steak (oder ein Rindfleisch Ihrer Wahl) in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und 3–4 Minuten braten, bis es braun ist. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.

3. Burger zubereiten:
Eine große Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen. Olivenöl in die Pfanne geben.
Während die Pfanne heiß wird, aus dem Hackfleisch 4 lockere Bällchen (je ca. 113 g) formen. Sobald die Pfanne heiß ist, die Rindfleischbällchen hineinlegen und mit einem Pfannenwender zu dünnen Patties zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Burger von der ersten Seite ca. 2–3 Minuten anbraten, dann wenden, auf jedes Patty eine Scheibe Provolone-Käse legen und weitere 2–3 Minuten braten, bis der Käse geschmolzen und die Burger durchgegart sind.

4. Tacos zubereiten:
Die Mehltortillas in einer trockenen Pfanne oder in der Mikrowelle erwärmen.
Eine großzügige Menge Sauce auf jede Tortilla streichen.
Ein zerdrücktes Burger-Patty auf jede Tortilla legen.
Eine Portion der Philly Cheesesteak-Mischung (Zwiebeln und Rindfleisch) auf den Burger geben.
Optional eingelegte Jalapeños, zusätzlichen Käse oder frische Kräuter hinzufügen.

5. Servieren:
Die Philly Cheesesteak Smash Burger Tacos warm servieren und genießen!

Dieses Rezept vereint das Beste aus beiden Welten – Tacos und Cheesesteaks – zu einer köstlichen, unterhaltsamen und schmackhaften Mahlzeit!