Bringen Sie einen Hauch von Sommer auf Ihren Tisch mit diesen köstlichen Pfirsich-Blätterteigtaschen, begleitet von einem erfrischenden Hibiskus-Minztee. Dieses Rezept kombiniert die Blättrigkeit von Blätterteig mit der Süße von Dosenpfirsichen und einem Hauch Zimt und kreiert so einen warmen, fruchtigen Leckerbissen, der perfekt für jeden Anlass ist. Die Taschen werden vor dem Backen mit etwas Zucker bestreut, um ein wenig Knusprigkeit zu verleihen, und sie kommen goldfarben, blättrig und voller pfirsichfarbener Köstlichkeit heraus. Zusammen mit einem hausgemachten Hibiskus-Minztee bringt dieses Duo eine feine Balance aus süßen und säuerlichen Aromen in Ihre Teezeit, Ihr Dessert oder Ihren Brunch.
Dieses Rezept ist aufgrund seiner Einfachheit und seines Geschmacks zeitlos. Das zarte Gebäck bietet eine perfekte Balance zwischen knusprigem Gebäck und weicher Fruchtfüllung, während der Hibiskustee eine blumige, leicht säuerliche Note hinzufügt, die die Süße der Taschen ergänzt. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und dennoch voller Geschmack. Es macht aus alltäglichen Zutaten etwas ganz Besonderes und wird aufgrund seiner Vielseitigkeit und Eleganz garantiert zu einem Favoriten. Ob Sie Freunde oder Familie bewirten oder sich einfach selbst verwöhnen möchten, diese Pfirsichtaschen und der Hibiskustee sind eine Feier der Jahreszeiten und eine ideale Möglichkeit, ein bisschen Süße mit einem Hauch von Raffinesse zu genießen.
Vollständiges Rezept:
Zutaten
Für die Pfirsich-Blätterteigtaschen:
500 g Blätterteig, aufgetaut, falls gefroren
500 g Dosenpfirsiche, abgetropft und gehackt
3 Esslöffel Zucker
1 Teelöffel Zimt
1 Ei, geschlagen (für die Eigelbe)
Zucker (zum Bestreuen)
Minzblätter (als Garnitur)
Für den Hibiskus-Minztee:
2 Esslöffel schwarzer loser Blatttee
1 Esslöffel getrocknete Hibiskusblüten
Frische Minzblätter, eine Handvoll
Zucker (optional, nach Geschmack)
Anleitung
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 6
Kalorien pro Portion: ~280 kcal
Kochschritte
Fortsetzung auf der nächsten Seite<!–nextpage–>Schritt 1: Die Pfirsichfüllung zubereiten
In einer Rührschüssel die gehackten Dosenpfirsiche mit 3 Esslöffel Zucker und 1 Teelöffel Zimt. Vorsichtig umrühren, um die Pfirsiche gleichmäßig zu bedecken. Einige Minuten beiseite stellen, damit sich die Aromen verbinden können.
Schritt 2: Blätterteig ausrollen und schneiden 2. Auf einer leicht bemehlten Oberfläche den Blätterteig auf etwa 3 mm Dicke ausrollen, wenn er nicht vorgerollt ist. Den Teig in Quadrate von jeweils etwa 10 x 10 cm schneiden. Aus 500 g Blätterteig sollten Sie etwa 8 Quadrate herstellen können.
Schritt 3: Die Blätterteigtaschen füllen 3. Einen Esslöffel der Pfirsichfüllung in die Mitte jedes Blätterteigquadrats geben. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu füllen, damit das Gebäck beim Backen nicht platzt. 4. Falten Sie jedes Quadrat diagonal, um ein Dreieck zu bilden, und drücken Sie die Ränder fest zusammen, um es zu verschließen. Verwenden Sie eine Gabel, um die Ränder zu kräuseln und sicherzustellen, dass sie gut verschlossen sind.
Schritt 4: Mit Ei bestreichen und mit Zucker bestreuen 5. Die Oberseite der Teigtaschen leicht mit dem geschlagenen Ei bestreichen, um ihnen eine goldene Oberfläche zu verleihen. Für zusätzliche Süße und Knusprigkeit eine Prise Zucker über jede Teigtasche streuen.
Schritt 5: Backen 6. Den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen. Die Teigtaschen mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 20–25 Minuten backen oder bis sie goldbraun und aufgebläht sind. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter etwas abkühlen lassen.
Schritt 6: Den Hibiskus-Minztee zubereiten 7. Während die Teigtaschen backen, den Hibiskus-Minztee zubereiten. Wasser aufkochen und über den schwarzen Tee und die Hibiskusblüten in einer Teekanne oder einem hitzebeständigen Krug gießen. Eine Handvoll frische Minzblätter hinzufügen. 8. Den Tee 5–7 Minuten ziehen lassen, um ein stärkeres Aroma zu erhalten. Abschmecken und bei Bedarf Zucker hinzufügen. Gießen Sie den Tee in Tassen und garnieren Sie ihn mit frischen Minzblättern für eine erfrischende Note.
Schritt 7: Servieren 9. Servieren Sie die warmen Pfirsich-Blätterteigtaschen mit einer Portion Hibiskus-Minztee. Garnieren Sie die Taschen mit einem kleinen Minzblatt für einen Hauch Farbe und zusätzliches Aroma.
Warum dieses Rezept zeitlos ist
Pfirsichgebäck und Tee sind klassische Leckereien, die seit Jahrhunderten auf den Tisch kommen. Dieses Rezept ist zeitlos für seine perfekte Kombination aus Einfachheit und Eleganz und feiert sowohl die Süße der Pfirsiche als auch die subtilen, knusprigen Schichten des Blätterteigs. Die Zugabe von Hibiskus und Minze zum Tee verleiht ihm eine einzigartige, blumige Note und bringt Helligkeit und Ausgewogenheit in die Mahlzeit. Diese Kombination ist einfach zuzubereiten, aber dennoch üppig und schön und wirkt sowohl raffiniert als auch bodenständig, was sie ideal für Zusammenkünfte oder den alleinigen Genuss macht. Vom Brunch bis zum Nachmittagstee wird dieses Rezept wegen seiner zarten Aromen und befriedigenden Texturen immer in Mode sein.
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien: ~280 kcal
Protein: 3 g
Kohlenhydrate: 30 g
Ballaststoffe: 2 g
Gesamtfett: 15 g
Gesättigtes Fett: 5 g
Cholesterin: 35 mg
Natrium: 200 mg
Kalium: 150 mg
Vitamin A: 6 % DV
Vitamin C: 8 % DV
Kalzium: 2 % DV
Eisen: 8 % DV
Häufig gestellte Fragen
1. Kann ich frische Pfirsiche statt Dosenpfirsiche verwenden?
Ja, frische Pfirsiche sind ein toller Ersatz, besonders in der Hochsaison. Schälen und hacken Sie sie einfach und passen Sie den Zuckergehalt bei Bedarf an, da frische Pfirsiche unterschiedlich süß sein können.
