Nudeln kochen: Kochen Sie die Nudeln in einem großen Topf mit Salzwasser gemäß den Anweisungen in der Packung. Abgießen und aufbewahren.
Bereiten Sie die Butternusscreme zu: In einem anderen Topf die Butternusswürfel in kochendem Salzwasser 15 Minuten kochen. Abgießen, dann mit der flüssigen Sahne, Salz und Pfeffer verrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
Die Pilze anbraten: In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Knoblauch, Zwiebeln und Pilze hinzufügen. Goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Gericht zusammenstellen: Die Nudeln mit der Butternusscreme und den Pilzen vermischen. Heiß servieren, nach Belieben mit gehackten Nüssen und Parmesan bestreut.
Trick:
Fügen Sie etwas Muskatnuss oder Thymian hinzu, um den Geschmack zu verstärken, oder entscheiden Sie sich für frische Pasta für noch mehr Köstlichkeit!
