One Pot Pepper Hühnchen-Reis Rezept
Das Hähnchen anbraten:
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Heizen Sie den Ofen auf 400F vor. Zuerst das Hähnchen zubereiten. Legen Sie das Hähnchen auf ein Tablett und tupfen Sie es mit Küchenpapier trocken. Leicht mit Avocadoöl beträufeln, dann großzügig mit Salz würzen. Eine große, tiefe Pfanne vorheizen oder auf hohe Hitze schmoren und ein paar Esslöffel Olivenöl hinzufügen. Sobald das Öl heiß und leicht dämpfend ist, etwa die Hälfte des Hähnchens mit der Hautseite zuerst in die Pfanne geben. 3 bis 5 Minuten ohne Bewegung braten, bis die Haut goldbraun und knusprig ist. Wenden und auf der anderen Seite anbraten.
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Braten Sie das Hähnchen in Chargen an, um eine Überfüllung der Pfanne zu vermeiden. Sobald die erste Charge fertig ist, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Sobald das gesamte Huhn gebräunt ist, geben Sie es zurück in die Pfanne und würzen Sie das Huhn mit geräuchertem Paprika und gemahlenem schwarzem Pfeffer und braten Sie es 1 Minute lang. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
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Zubereitung des Pfefferreis:
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Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Butter hinzufügen. Sobald die Butter geschmolzen ist, die gewürfelte Zwiebel und die rote Paprika hinzufügen. Die Mischung 4 bis 6 Minuten anbraten, bis die Zwiebel weich und glasig ist. Den gehackten Knoblauch dazugeben und 1 Minute kochen lassen.
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Als nächstes die geröstete Paprika, die getrockneten Tomaten, die Tomatennudeln, das Salz, die Paprika und alle getrockneten Kräuter hinzufügen. Mit einem Spatel alles gut vermischen. Dann den Reis dazugeben und in die Paprikamischung geben, bis er gut bedeckt ist.
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Die Hühnerbrühe in den Topf geben und die Mischung köcheln lassen. Das gebräunte Hähnchen wieder in die Pfanne geben und mit der Hautseite nach oben auf den Reis legen.
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