Kohl kochen: Den Kohl in kochendem Wasser kochen, bis sich die äußeren Blätter leicht vom Kopf lösen lassen. 12 große Blätter für die Rouladen beiseite legen.
Füllung zubereiten: In einer kleinen Schüssel Rinderhackfleisch, Schweinehackfleisch, 1/2 Tasse Tomatensoße, gehackte Zwiebeln, Reis, Petersilienflocken, Salz, Dill und Cayennepfeffer vermischen. Gut vermischen.
Kohlblätter vorbereiten: Die dicke Blattrippe unten an jedem Kohlblatt V-förmig herausschneiden.
Kohlrouladen aufrollen: Etwa 1/4 Tasse der Fleischmischung auf jedes Kohlblatt geben. Die Seiten des Blattes einschlagen. Vom abgeschnittenen Ende aus fest aufrollen. Mit den restlichen Blättern und der Fleischmischung wiederholen.
In einem Schmortopf anrichten: Den restlichen Kohl in Scheiben schneiden und in einen Schmortopf geben. Die Kohlrouladen mit der Naht nach unten über den geschnittenen Kohl legen.
Soße vermengen: In einer separaten Schüssel die gewürfelten Tomaten, den Zucker und die restliche Tomatensoße vermengen. Diese Mischung über die Kohlrouladen gießen.
Backen: Decken Sie den Schmortopf ab und backen Sie ihn bei 175 °C (350 °F) 1 1/2 Stunden lang oder bis die Kohlrouladen weich sind.
Genießen Sie Ihre köstlichen und wohltuenden gefüllten Kohlrouladen!
