Fleischsoße zubereiten:
2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Gehackte Zwiebeln und 1/2 Paprikapulver hinzufügen und weich kochen.
Gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute kochen.
Truthahnhackfleisch in die Pfanne geben und dabei zerkleinern.
Sobald der Truthahn gebräunt ist, Tomatenwürfel, Salz- und Pfeffermischung und Tomatensoße (falls verwendet) hinzufügen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sich die Aromen vermischen.
Rahmsoße zubereiten:
Butter in einem separaten Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Weitere 1/2 Paprikapulver hinzufügen und weich kochen.
Mehl einrühren und 1 bis 2 Minuten kochen, bis eine Mehlschwitze entsteht.
Milch unter ständigem Rühren nach und nach einrühren, bis die Mischung eindickt.
Zwei Prisen Salz und gehackte Petersilie hinzufügen und umrühren. Vom Herd nehmen.
Nudeln kochen:
1,5 l Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.
1 Teelöffel Salz und 1 Esslöffel Olivenöl hinzufügen.
Nudeln hinzufügen und nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
Auflauf zusammenstellen:
Ofen auf 180 °C (356 °F) vorheizen.
Gekochte Nudeln, Fleischsoße und Sahnesoße in einer großen Schüssel vermengen. Gut verrühren.
Mischung in eine gefettete Auflaufform geben.
Geriebener Mozzarella gleichmäßig darüber streuen.
Backen:
20 bis 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen oder bis die Oberfläche goldbraun und sprudelnd ist.
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Serviervorschläge:
Servieren Sie diesen Auflauf mit einem frischen grünen Salat und einer Beilage Knoblauchbrot für eine komplette Mahlzeit. Dazu passt ein frischer Weißwein oder ein leichter Rotwein.
Kochtipps:
Für mehr Geschmack geben Sie der Fleischsoße eine Prise italienisches Gewürz oder getrockneten Oregano hinzu.
Stellen Sie sicher, dass die Sahnesauce gut eingedickt ist, bevor Sie sie mit den Nudeln vermengen, damit der Auflauf nicht zu flüssig wird.
Verwenden Sie frisch geriebenen Mozzarella, damit er am besten schmilzt und gut schmeckt.
Ernährungsvorteile:
Dieses Gericht bietet ein ausgewogenes Verhältnis von Proteinen aus dem Putenhack und Mozzarella, Kohlenhydraten aus den Nudeln und wichtigen Vitaminen und Mineralien aus dem Gemüse.
Ernährungsinformationen:
Enthält: Milchprodukte, Gluten
Kann enthalten: Nüsse (je nach verwendeter Tomatensauce)
Geeignet für: Nicht-Vegetarier
Lagerung:
Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Im Ofen oder in der Mikrowelle erhitzen, bis alles durchgewärmt ist.
