Zubereitung der Fleischsoße:
2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die gehackte Zwiebel und 1/2 Paprika hinzufügen und kochen, bis sie weich sind.
Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute kochen lassen.
Geben Sie das Putenhackfleisch in die Pfanne und zerkleinern Sie es beim Kochen.
Sobald der Truthahn gebräunt ist, fügen Sie die gewürfelten Tomaten, die Salz-Pfeffer-Mischung und die Tomatensauce (falls verwendet) hinzu. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sich die Aromen vereinen.
Sahnesoße zubereiten:
In einem anderen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Fügen Sie die zusätzliche Hälfte des Paprikapulvers hinzu und kochen Sie es, bis es weich ist.
Fügen Sie das Mehl hinzu und kochen Sie es 1 bis 2 Minuten lang, bis eine Mehlschwitze entsteht.
Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, bis die Mischung eindickt.
Zwei Prisen Salz und die gehackte Petersilie hinzufügen und vermischen. Vom Herd nehmen.
Nudeln kochen:
1,5 l Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.
1 Teelöffel Salz und 1 Esslöffel Olivenöl hinzufügen.
Nudeln hinzufügen und nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und aufbewahren.
Den Auflauf zusammenbauen:
Fortsetzung auf der nächsten Seite
