Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
Die Eier in eine Schüssel schlagen und die Milch oder Sahne hinzufügen. Vorsichtig verquirlen, bis Eigelb und Eiweiß gut vermischt sind.
Eine beschichtete Bratpfanne auf niedrige Hitze stellen und die Butter hinzufügen, damit sie langsam schmelzen kann.
Die Eiermischung in die Pfanne geben. Einen Moment stehen lassen, dann vorsichtig mit einem Spatel umrühren und die Eier von den Rändern in Richtung Mitte schieben.
Bei niedriger Hitze unter gelegentlichem Umrühren weiterkochen, bis die Eier gerade fest und noch leicht flüssig sind. Dies sollte etwa 8-10 Minuten dauern.
Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken und dann sofort servieren.
Variationen & Tipps
Für einen intensiveren Geschmack können Sie während des Kochens einen Esslöffel Frischkäse oder eine Prise geriebenen Cheddarkäse zu den Eiern geben. Für einen Hauch von Frische können Sie auch frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie unterrühren. Wenn Sie es lieber etwas schärfer mögen, können ein Schuss scharfe Soße oder eine Prise Paprikaflocken für einen schönen Kick sorgen. Denken Sie daran: Der Schlüssel zu cremigem Rührei liegt darin, es langsam und bei niedriger Temperatur zu kochen. Seien Sie also geduldig und widerstehen Sie der Versuchung, die Hitze zu erhöhen.
