Mürbteig: Alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten, in Folie wickeln und kalt stellen.
Mohnfüllung: Milch, Zucker, Mohnback und Grieß in einem Topf mischen, aufkochen und 30 Minuten abkühlen lassen.
Schmandguss: Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Eigelb, Schmand und Zucker verrühren, dann das Eiweiß vorsichtig unterheben.
Teig vorbereiten: Mürbteig ausrollen, in eine gefettete Springform legen und einen Rand formen.
Befüllen: Mohnfüllung auf den Teig geben, dann den Schmandguss darüber verteilen.
Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 175°C ca. 60 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen und mindestens 4 Stunden kühl stellen.
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