Mittelalterliche Rahmfladen in wenigen Minuten, die sind wirklich ein volltreffer!

Zutaten:

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Für den Vorteig:

10 g Hefe

etwas Wasser, lauwarmes

etwas Mehl

Für den Hauptteig:

150 g Mehl

70 g Roggenmehl

1 ½ TL Salz

150 ml Wasser, lauwarmes

Fett für das Blech

Für den Belag:

n. B. Crème fraîche, ca. 2 EL pro Fladen

n. B. Speck, gewürfelt

n. B. Lauchzwiebel(n), in Ringen