Schritt 1: Lachsfilets vorbereiten
Lachsfilets mit einem Papiertuch trockentupfen.
Beide Seiten der Filets mit Salz und Pfeffer würzen und sicherstellen, dass sie gleichmäßig bedeckt sind.
Schritt 2: Die Glasur mit süßem Chili und Sriracha zubereiten
Mayonnaise, süße Chilisauce, Sriracha und Limettensaft in einer kleinen Schüssel vermischen.
Gut umrühren, bis alle Zutaten vollständig vermischt sind und eine glatte und cremige Glasur entsteht. Abschmecken und Sriracha nach Bedarf anpassen.
Schritt 3: Lachs anbraten
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Wenn das Öl heiß ist, legen Sie die Lachsfilets vorsichtig in die Pfanne, mit der Hautseite nach unten, wenn Ihre Filets Haut haben.
Braten Sie den Lachs auf jeder Seite 3–4 Minuten an oder bis er eine goldbraune Kruste bildet. Bewegen Sie den Lachs nicht zu viel, damit er gleichmäßig gart.
Schritt 4: Glasur auftragen
Nachdem beide Seiten des Lachses angebraten sind, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig.
Löffeln Sie die süße Chili-Sriracha-Glasur über jedes Filet und verteilen Sie sie gleichmäßig mit einem Löffel oder Pinsel darüber.
Schritt 5: Glasur garen lassen
Lassen Sie den Lachs weitere 2–3 Minuten bei niedriger Hitze garen, sodass die Glasur in die Filets schmilzt und leicht karamellisiert.
Schritt 6: Garnieren und servieren
Nehmen Sie den Lachs aus der Pfanne und legen Sie ihn auf einen Servierteller.
Für eine zusätzliche Geschmacksschicht und einen Hauch Farbe können Sie nach Belieben mit gehackten Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern garnieren.
Sofort mit Ihren Lieblingsbeilagen wie Reis, gedünstetem Gemüse oder einem frischen Salat servieren.
Nährwertangaben (pro Portion, ungefähr)
Nährstoffmenge
Kalorien 420 kcal
Gesamtfett 32 g
Gesättigtes Fett 5 g
Kohlenhydrate 8 g
Protein 26 g
Ballaststoffe 0 g
Natrium 510 mg
Hinweis: Die Nährwerte sind ungefähre Angaben und können je nach genauen Zutaten und Portionsgrößen variieren.
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
