Mit Frischkäse und Kräutern gefülltes Hähnchen

Den Backofen auf 400 vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und beiseite stellen.
In einer Rührschüssel den Frischkäse mit der Petersilie, dem Dill, dem Schnittlauch und dem Knoblauch vermengen und mit einem Spatel zerdrücken, bis alles vermischt ist.
Die Hähnchenbrüste auf ein Schneidebrett legen. Mit einem scharfen Messer die Brüste von der Seite fast vollständig durchschneiden (so dass eine Ober- und eine Unterseite entsteht). Jede Brust am Schlitz öffnen. Die Frischkäsemischung gleichmäßig auf die vier Brüste verteilen und auf einer Seite darüber verteilen (die andere Hälfte leer lassen, um sie über die Füllung zu klappen). Wenn alle vier Brüste auf einer Seite belegt sind, klappen Sie die leere Hälfte über die Füllung, um eine gefüllte Brust zu erhalten. Jede gefüllte und geschlossene Brust mit Salz und Pfeffer bestreuen, umdrehen und auch die Unterseite mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Öl in eine große Bratpfanne geben und auf mittlere bis hohe Hitze stellen. Immer zwei Portionen auf einmal verwenden, um die Pfanne nicht zu überfüllen. Die gefüllten Hähnchenbrüste in die Pfanne geben und ca. 1–2 Minute(n) braten, bis die Unterseite goldbraun angebraten ist. Die Brüste wenden und auf der anderen Seite eine weitere Minute braten, um dasselbe zu tun. Die Brüste auf das vorbereitete Backblech legen und in den vorgeheizten Backofen schieben. 30 Minuten backen, bis das Hähnchen ganz durchgegart ist.