Minipizzas mit selbstgemachtem Teig und Soße

1. Den Teig zubereiten:

In einer großen Rührschüssel warmes Wasser, Zucker und Hefe vermischen. Etwa 5 Minuten stehen lassen, bis die Hefe schäumt.
Öl zur Hefemischung geben und verrühren.
In einer separaten Schüssel Mehl, Milchpulver, Backpulver und Salz vermischen.
Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und nach jeder Zugabe gut verrühren, bis ein Teig entsteht.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche etwa 5-7 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist.
Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde oder bis zur Verdoppelung der Größe gehen lassen.
2. Pizzasoße zubereiten:

2 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Gehackte Zwiebel und gehackten Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie weich und glasig sind.
Gewürfelte Tomaten, Salz, schwarzen Pfeffer und Thymian hinzufügen. Etwa 10 Minuten kochen, bis die Tomaten zerfallen und die Soße eindickt.
Ketchup einrühren und weitere 2 Minuten kochen.
Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
3. Die Mini-Pizzas zusammenstellen:

Den Backofen auf 220 °C (430 °F) vorheizen.
Den aufgegangenen Teig durchkneten und in kleine Portionen teilen, um Mini-Pizzas zu formen.
Jede Portion zu einer kleinen, runden Form mit einer Dicke von etwa 1/4 Zoll ausrollen.
Die Teigscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Jede Teigscheibe mit einem Löffel Pizzasoße bestreichen.
Nach Belieben belegen: Oliven, Paprika, Wurst und geriebenen Mozzarella.
4. Die Mini-Pizzas backen:

Die Mini-Pizzas im vorgeheizten Backofen bei 220 °C (430 °F) etwa 12 Minuten backen oder bis die Kruste goldbraun und der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Anleitung zum Einfrieren
1. Den Teig zum Einfrieren vorbereiten:

Befolgen Sie die Anweisungen, um den Teig vorzubereiten und ihn in Mini-Pizzascheiben auszurollen.
Anstatt Soße und Belag hinzuzufügen, backen Sie die einfachen Teigscheiben 3 Minuten lang in einem auf 220 °C (430 °F) vorgeheizten Ofen. Dieser Vorbackschritt hilft, den Teig fester zu machen.
2. Den Teig einfrieren:

Lassen Sie die vorgebackenen Teigscheiben vollständig abkühlen.
Legen Sie die abgekühlten Teigscheiben in einer Lage auf ein Backblech und frieren Sie sie ein, bis sie fest sind (ca. 1 Stunde).
Nach dem Einfrieren geben Sie die Teigscheiben in einen gefrierfesten Beutel oder Behälter. Lagern Sie sie bis zu 3 Monate im Gefrierschrank.
3. So verwenden Sie den gefrorenen Teig:

Nehmen Sie die gewünschte Anzahl Mini-Pizzateigscheiben aus dem Gefrierschrank und lassen Sie sie bei Raumtemperatur auftauen.
Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (392 °F) vor.
Fügen Sie Soße, Belag und Käse zu den aufgetauten Teigscheiben hinzu.
Backen Sie sie im vorgeheizten Ofen etwa 10 Minuten lang oder bis die Kruste goldbraun und der Käse geschmolzen ist.
Kochtipps
Käse: Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Mischung aus Mozzarella und anderen Käsesorten verwenden.
Belag: Passen Sie ihn mit Ihren Lieblingsbelägen wie Pilzen, Spinat oder Peperoni an.
Teig: Stellen Sie sicher, dass der Teig gut geknetet ist, damit er weich und locker wird.
Fazit
Diese hausgemachten Minipizzas bieten eine wunderbare Kombination aus knuspriger Kruste, pikanter Soße und köstlichem Belag. Sie lassen sich perfekt einfrieren und sind somit eine praktische Option für eine schnelle Mahlzeit. Genießen Sie den Prozess der Zubereitung von Grund auf und genießen Sie jeden Bissen dieser köstlichen Minipizzas!