Milchiges Kokosnussgelee: Ein süßer Genuss bei jedem Bissen
Zubereitung der Gelatine: Beginnen Sie mit der Zubereitung der Gelatine. Geben Sie es in eine kleine Schüssel, gießen Sie 50 ml kaltes Wasser darüber und lassen Sie es einige Minuten quellen.
Die Schokolade schmelzen: In der Zwischenzeit in einem kleinen Topf die Kokosmilch und die Sahne erhitzen, bis sie leicht zu kochen beginnen. Anschließend vom Herd nehmen und die zerkleinerte Milchschokolade hinzufügen. Rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist und eine glatte Masse bildet.
Gelatine hinzufügen: Sobald die Schokolade vollständig geschmolzen ist, geben Sie die gequollene Gelatine zurück. Erhitzen Sie es in der Mikrowelle oder bei schwacher Hitze, bis es geschmolzen ist, und geben Sie es dann zur Schokoladenmischung hinzu. Gut mischen, bis die Zutaten vermischt sind.
Süßstoff und Aroma: Wenn Sie das Dessert süßer machen möchten, geben Sie der Mischung Puderzucker und Vanilleextrakt hinzu. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Mischung eine gleichmäßige Konsistenz hat.
Abkühlen: Die fertige Masse in eine Form oder Tassen füllen. Einige Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank stehen lassen, damit die Geleemasse fest wird.
Topping: Vor dem Servieren das Gelee mit Kokosraspeln bestreuen oder andere Lieblings-Toppings wie frisches Obst oder Schokoflocken hinzufügen, um dem Dessert noch mehr Charme zu verleihen.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
Servieren: Am besten servieren Sie das Gelee frisch, direkt aus dem Kühlschrank. Servieren Sie es in eleganten Tassen, Bechern oder schlichten Förmchen. Es passt perfekt zu einer Tasse Kaffee oder als leichtes Dessert nach dem Abendessen.
Aufbewahrung: Das fertige Gelee ist in einem verschlossenen Behälter 2–3 Tage im Kühlschrank haltbar. Für beste Ergebnisse wird empfohlen, es innerhalb von 1 bis 2 Tagen nach der Zubereitung zu verzehren.
Variationen:
Weiße Schokoladengelee: Verwenden Sie anstelle von Milchschokolade weiße Schokolade für einen milderen Geschmack, der perfekt zu Kokosmilch passt.
Mit Fruchtzusatz: Geben Sie dem Gelee Fruchtstücke wie Erdbeeren, Himbeeren oder Mangos hinzu, um ihm einen noch exotischeren Charakter zu verleihen.
Vegetarische Variante: Wenn Sie eine vegetarische Variante zubereiten möchten, verwenden Sie Agar-Agar anstelle von Gelatine. Agar-Agar ist eine pflanzliche Alternative, die einen ähnlichen konzentrierenden Effekt erzeugt.
Schichtgelee: Ein effektvolles Schichtgelee entsteht beispielsweise durch die Kombination von Schokoladengelee mit Fruchtgelee. Dadurch wird das Dessert noch spektakulärer.
