Mexikanischer Tortilla-Auflauf

Beginnen Sie mit dem Rindfleisch
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190 °C (375 °F) vor.
Braten Sie das Hackfleisch und die gewürfelten Zwiebeln in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis das Rindfleisch gebräunt und die Zwiebeln glasig sind. Lassen Sie überschüssiges Fett abtropfen.
Streuen Sie die Taco-Gewürzmischung über Ihre Rindfleisch-Zwiebel-Mischung. Rühren Sie gut um, damit das Fleisch gleichmäßig gewürzt ist. Nehmen Sie es vom Herd und legen Sie es beiseite.
Zeit zum Schichten
Beginnen Sie in einer großen Auflaufform mit dem Schichten einer Tortilla. Verteilen Sie eine dünne Schicht der Bohnenmus auf der Tortilla, gefolgt von einer Prise Reis, einem Teil der Rindfleischmischung, etwas der mexikanischen Maismischung und einer großzügigen Prise geriebenem Cheddar-Käse. Vergessen Sie nicht, etwas von der Salsa mit Stückchen darüber zu träufeln.
Wiederholen Sie diesen Schichtvorgang, bis Sie alle Zutaten aufgebraucht haben, und achten Sie darauf, dass Sie zum Schluss eine letzte Schicht Käse darauf legen.
Perfekt backen
Schieben Sie Ihre Auflaufform in den Ofen und backen Sie sie etwa 20–25 Minuten oder bis der Käse oben Blasen wirft und goldbraun ist.
Servieren und genießen
Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen einige Minuten ruhen lassen, damit er fest wird. Dann schneiden Sie Ihren Auflauf in Scheiben und servieren ihn heiß. Ein Klecks saure Sahne oder eine Prise frischer Koriander runden dieses Gericht wunderbar ab!