Mexikanische Nudelsuppe mit Kartoffeln, Bohnen und Hackfleisch (Sopa de Fideo con Papas, Frijoles y Carne Molida)
Zutaten:
1/2 Pfund Hackfleisch
1 Tasse Fideo (Fadennudeln)
2 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt
1/2 Tasse gekochte Pintobohnen (oder schwarze Bohnen)
1 kleine Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 große Tomate, gehackt
4 Tassen Rinderbrühe oder Wasser
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Oregano
1 EL Pflanzenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Korianderblätter zum Garnieren
Limettenschnitze zum Servieren (optional)
Zubereitung:
Das Hackfleisch kochen:
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