Die gewürfelten Kartoffeln und den gehackten Knoblauch in den Slow Cooker geben.
Die Hühnerbrühe über die Kartoffeln gießen.
Abgedeckt 4 Stunden lang auf hoher Stufe kochen oder bis die Kartoffeln weich sind.
Die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer direkt im Slow Cooker zerstampfen.
Die saure Sahne, die geschmolzene Butter und die Milch unterrühren, bis eine glatte und cremige Masse entsteht.
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Den geriebenen Cheddar-Käse darüber streuen.
Abdecken und weitere 15–20 Minuten bei niedriger Hitze kochen, oder bis der Käse geschmolzen ist.
Nach Belieben vor dem Servieren mit gehackter frischer Petersilie garnieren.
Variationen & Tipps
Für eine leichtere Version können Sie die saure Sahne durch griechischen Joghurt ersetzen. Wenn Sie wählerische Esser haben, können Sie für zusätzlichen Geschmack etwas Speck oder Schnittlauch hinzufügen. Sie können auch verschiedene Käsesorten wie Mozzarella oder Pepper Jack verwenden, um den Geschmack zu verändern. Für eine vegane Variante verwenden Sie Gemüsebrühe, vegane Butter und eine milchfreie Milchalternative.
Meine Schwester hat es „Wolke Kartoffeln“ genannt und es ist das Einzige, wonach sie diese Woche dreimal gefragt hat!
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