Ofen vorheizen und Muffinform vorbereiten: Backofen auf 180°C vorheizen. Muffinblech einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
Teig zubereiten: Butter und Zucker hellcremig schlagen. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Kakao und Backpulver sieben und zusammen mit der Milch zu einem glatten Teig verarbeiten.
Backen: Teig auf die Muffinformen verteilen und im Ofen 20-25 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Muffins aushöhlen: Muffin-Kuppel gerade abschneiden und die Mitte der Muffins leicht aushöhlen. Teigreste zerbröseln.
Banane hinzufügen: Die Bananenstücke in die ausgehöhlten Muffins legen.
Sahne schlagen: Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen, Schokoraspel unterheben.
Dekorieren: Die Sahne kuppelförmig auf die Muffins streichen und mit den Teigkrümeln bestreuen.
Maulwurf-Muffins – Der Kuchenklassiker in Miniatur!
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