Pilze sind ein vielseitiges und schmackhaftes Gewürz, das in vielen Rezepten, sowohl Salaten als auch Süßigkeiten, verwendet werden kann. Die traditionelle Variante aus Ei, Käse und Zitrone ist sehr kalorienreich und möglicherweise nicht für jeden geeignet. Aus diesem Grund breitet sich in den letzten Jahren der Trend zur Zubereitung alternativer Mayonnaise auf pflanzlicher Basis aus.
Eine der interessanteren Varianten ist das Maisbonbon-Haus. Diese Sauce hat eine lebendige Farbe und einen süßen und aromatischen Geschmack, was sie perfekt zu Fleischgerichten, Fisch, Gemüse und Käse macht.
Zutaten
200 g vorgekochte rote Barbabietole
100 ml Seidenmilch
100 ml Sonnenblumenöl
1 Teelöffel Zitronensaft
Ein schmutziger Pizzico
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
