Mach Omas Sauerbraten im Instant Pot Schnellkochtopf und zaubere dieses traditionelle deutsche Gericht in nur 2 Stunden statt 5 Tagen auf den Tisch!

1. Anbraten:

  • Im Instant Pot auf Sauté / Anbraten stellen.

  • Fleisch salzen, pfeffern und von allen Seiten kräftig anbraten. Danach herausnehmen.

2. Marinade kochen:

  • Alle Marinadenzutaten in den Topf geben und kurz aufkochen lassen (2–3 Minuten).

  • Das Fleisch wieder hineingeben.

3. Druckgaren:

  • Deckel schließen, auf High Pressure stellen.

  • Druckgarzeit: 70 Minuten

  • Danach: Natürlicher Druckablass (NPR) für 15–20 Minuten, dann Restdruck ablassen.

4. Sauce zubereiten:

  • Fleisch entnehmen und warm halten.

  • Flüssigkeit durch ein Sieb geben (optional) und in den Topf zurückgeben.

  • Rosinen, Gelee und ggf. Lebkuchen hinzufügen, kurz aufkochen.

  • Mit Mehl oder Soßenbinder andicken.

  • Sauce abschmecken – evtl. mehr Essig oder Süße je nach Geschmack.


🍽️ Serviervorschlag:

  • Kartoffelklöße oder Kartoffelpüree

  • Rotkohl oder Apfelrotkohl

  • Evtl. Preiselbeeren dazu!


Wenn du willst, kann ich das Rezept auch als PDF für den Versand an deine Follower gestalten – schick mir einfach Bescheid!

siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite

Laisser un commentaire