Leckere Mediterrane Hähnchen-Salat

1. Hähnchenbrust zubereiten:
Die Hähnchenbrustfilets mit 1 EL Olivenöl, Paprikapulver, getrocknetem Oregano, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer einreiben.
In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrustfilets bei mittlerer Hitze 6-8 Minuten pro Seite braten, bis sie durchgegart sind und eine goldbraune Kruste haben.
Die Hähnchenbrustfilets aus der Pfanne nehmen, etwas abkühlen lassen und dann in Streifen schneiden.
2. Salat anrichten:
In einer großen Schüssel den gemischten Salat, Kirschtomaten, Gurke, rote Zwiebel, Feta und Oliven vermischen.
3. Dressing zubereiten:
In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Balsamico-Essig, Honig und 1 EL Olivenöl gut verrühren.
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
4. Salat vollenden:
Die Hähnchenstreifen auf dem Salat anrichten und mit dem frisch zubereiteten Dressing beträufeln.
Alles gut vermengen und sofort servieren.
Zubereitungszeit:
15 Minuten
Kochzeit:
15 Minuten
Gesamtzeit:
30 Minuten
Portionen:
2 Portionen
Kalorien pro Portion:
450 kcal pro Portion
Tipps und Variationen:
Für mehr Frische: Fügen Sie etwas frische Minze oder Basilikum zum Salat hinzu.
Proteinsteigerung: Wenn Sie mehr Protein möchten, können Sie das Hähnchen auch durch Putenbrust oder gegrillte Garnelen ersetzen.
Verfeinerung: Für einen intensiveren Geschmack können Sie noch etwas getrocknete Tomaten oder gegrillte Auberginen hinzufügen.
Vegan: Feta und Hähnchen können durch Tofu und eine vegane Käsealternative ersetzt werden.
Dieser mediterrane Hähnchen-Salat ist eine leckere und leichte Mahlzeit, die perfekt zu warmem Wetter passt oder als nahrhaftes Mittagessen dient. Mit seinem ausgewogenen Mix aus Eiweißen, frischem Gemüse und gesunden Fetten wird er sicherlich ein Hit bei jedem Salat-Liebhaber!