Backofen auf 200 °C vorheizen.
Lachsfilets vorbereiten:
Lachsfilets mit Küchenpapier trockentupfen.
Beide Seiten mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Dünn mit Olivenöl bestreichen.
Lachs garen:
Die Lachsfilets auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech anordnen.
Im vorgeheizten Backofen etwa 12 bis 15 Minuten backen oder bis der Lachs durchgegart ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
Zitronen-Knoblauch-Butter zubereiten:
Während der Lachs gart, die Zitronen-Knoblauch-Butter zubereiten. In einer Schüssel die weiche Butter mit dem gehackten Knoblauch, dem Zitronensaft und der geriebenen Schale vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren:
Sobald der Lachs gar ist, die Zitronen-Knoblauch-Butter gleichmäßig über die frisch gebackenen Filets verteilen.
Nach Belieben mit gehackter frischer Petersilie garnieren.
Heiß servieren:
Lachs mit warmer Zitronen-Knoblauch-Butter servieren, eventuell mit Beilagen wie Reis, Kartoffeln oder gedünstetem Gemüse.
Dieses Rezept bietet eine perfekte Kombination aus frischen Aromen und die Zitronen-Knoblauch-Butter verleiht dem gebackenen Lachs eine reichhaltige, saftige Note. Guten Appetit!
