Vorbereitung
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.
Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und Raumtemperatur annehmen lassen.
Füllung zubereiten
Lachsfilet in kleine Würfel schneiden (bei geräuchertem Lachs dünn hacken).
Frischkäse, geriebenen Käse, Knoblauch, Zitronensaft und Dill in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Lachs hinzufügen und alles gut vermischen.
Blätterteig vorbereiten
Blätterteig ausrollen und in gleich große Quadrate (ca. 10 x 10 cm) schneiden.
Jeweils 1–2 Esslöffel der Füllung in die Mitte jedes Quadrats geben.
Falten und verschließen
Die Ecken des Blätterteigs zur Mitte hin zusammenfalten und gut andrücken, sodass ein Päckchen entsteht.
Alternativ Dreiecke formen, indem Sie den Teig diagonal falten und die Ränder mit einer Gabel festdrücken.
Bestreichen und backen