Lachs-Blanquette ist eine klassische Vorspeise. Hier ist das Rezept für die perfekte Zubereitung.

Den Lachs in Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen. 🐟🧂
Das Gemüse kochen:
Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen und den geschnittenen Lauch und die Karotte hinzufügen. Kochen, bis das Gemüse leicht weich, aber nicht braun ist. 🧅🥕
Die Soße andicken:
Das Mehl zum Gemüse geben und eine Minute braten. Ständig rühren. Dann nach und nach die Brühe hinzufügen und dabei ständig rühren, damit keine Klümpchen entstehen. Einige Minuten köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt. 🍲🌾
Sahne hinzufügen:
Sahne in die Pfanne geben und bei geringer Hitze köcheln lassen, bis die Soße cremig und glatt ist. 🥛
Lachs hinzufügen:
Die Lachsstücke in die Soße geben und 5-7 Minuten köcheln lassen, bis der Lachs leicht gegart, aber noch saftig ist. 🐟🍲
Zubereitung:
Die Blanquette auf Tellern anrichten und für zusätzlichen Geschmack mit frischem Dill oder Schnittlauch bestreuen. Mit Reis oder Kartoffeln servieren. Guten Appetit! 😋🌿
💬 Facebook-Kommentar:
„🐟 Saftige Lachs-Blanquette in cremiger Soße – ein einfaches, aber raffiniertes Rezept! 😍 Wer möchte dieses Gericht probieren? Lasst es mich in den Kommentaren wissen! 🍲✨