1/4 TL gemahlener Muskat
1/4 TL gemahlene Nelken
1/2 TL Salz
Für den Karamellbelag:
1/2 Tasse Kristallzucker
3 EL ungesalzene Butter (gewürfelt)
1/4 Tasse Sahne
Prise Salz
Anleitung:
Für die Kruste:
Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen.
In einer Rührschüssel Kekskrümel, Zucker und geschmolzene Butter vermischen. Verrühren, bis die Konsistenz nassem Sand ähnelt.
Die Mischung fest auf den Boden und die Seiten einer 9-Zoll-Kuchenform drücken.
8–10 Minuten backen. Abkühlen lassen, während die Füllung zubereitet wird.
Für die Kürbisfüllung:
In einer großen Schüssel Kürbispüree, braunen Zucker, Eier, Sahne, Milch, Zimt, Ingwer, Muskatnuss, Nelken und Salz glatt verrühren.
Die Füllung in die abgekühlte Kruste gießen.
Bei 175 °C (350 °F) 45–50 Minuten backen oder bis die Mitte fest, aber noch leicht wackelig ist.
Aus dem Ofen nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Dann mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
Für den Karamellbelag:
In einem Topf bei mittlerer Hitze den Zucker unter ständigem Rühren schmelzen.
Sobald er geschmolzen ist, Butter hinzufügen und umrühren, bis alles gut vermischt ist.
Unter Rühren langsam die Sahne hinzufügen (Vorsicht, es kann Blasen bilden).
Eine Prise Salz hinzufügen und 2–3 Minuten kochen lassen, bis die Mischung eindickt.
Leicht abkühlen lassen, bevor Sie sie über den gekühlten Kuchen träufeln.
Genießen Sie diesen reichhaltigen und cremigen Kürbis-Karamellkuchen mit jedem köstlichen Bissen!
