🍴 Warum werden Sie Kuku Sabzi lieben?
Kuku Sabzi ist ein persisches Gericht, bei dem die Gewürze im Mittelpunkt stehen, mit einer köstlichen Kombination aus Eiern und frischem Gemüse. 🌿🥚 Dieses Gericht ist nicht nur nahrhaft, sondern auch ein wunderschönes grünes Tischgedeck, das sich perfekt für besondere Anlässe wie Nowruz (persisches Neujahr) eignet. Es macht aus einfachen Zutaten eine leckere und gesunde Mahlzeit! 💚
Dieses Kuku Sabzi ist ideal zum Verköstigen einer Gruppe und weist die perfekte Balance aus Kräutern und Eiern auf. Sie können es heiß, lauwarm oder kalt servieren und es ist somit für jeden Anlass vielseitig einsetzbar! 🌱✨
🛒 Zutaten
🌿
1 große Stange Lauch (fein gehackt)
🌿
4 oz (2 Tassen) frische Petersilie, fein gehackt
🌱
4 oz (2 Tassen) frischer Koriander, fein gehackt
🥬
115 g (1½ Tassen) Romana-Salat, fein gehackt
🌿
2 oz (1 Tasse) frischer Dill, fein gehackt
🧄
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
🥚
8 große Eier
🧂
1½ Teelöffel Speisesalz
🌶️
½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
🫒
¼ Tasse (60 ml) natives Olivenöl extra
👩🍳 Anleitung
🌱 Kräuter vorbereiten: Alle Kräuter und Gemüse gründlich waschen und trocknen. Die harten Stiele der Kräuter entfernen und alles mit einem scharfen Messer fein hacken.
🥚 Zubereitung der Mischung: Lauch, alle Kräuter, Salat und Knoblauch in einer großen Schüssel vermengen. Die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen und zur Gewürzmischung geben.
