Kohlrabi-Möhren-Hähnchen-Pfanne, Frisch, bunt & voller Geschmack 300 g Möhren 200 g Kohlrabi
Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Kohlrabi schälen und in etwa 1 cm große Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln.
2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Hähnchenstücke darin scharf anbraten; etwa 4 Minuten garen, mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend aus der Pfanne nehmen.
1 EL Öl in dieselbe Pfanne geben. Zwiebelwürfel zugeben und anschwitzen. Knoblauch, Möhren und Kohlrabi hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
Mit Gemüsebrühe ablöschen, abdecken und das Gemüse bei mittlerer Hitze 10–15 Minuten köcheln lassen, bis es gar ist.
Gewürze sowie Schmand einrühren und vermischen. Speisestärke mit 2 EL kaltem Wasser glatt rühren.
Hähnchenfleisch und angerührte Speisestärke zum Gemüse geben und alles 1 Minute weiter köcheln lassen, bis die Sauce sämig ist.
Gehackte Petersilie untermengen und das Gericht nach Wunsch mit Basmati Reis anrichten.
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