Knusprige Hähnchenstreifen – Garantiert gelingt!
1️⃣ Hähnchen vorbereiten:
Die Hähnchenbrustfilets in ca. 1–2 cm breite Streifen schneiden.
Die Streifen leicht mit Salz und Pfeffer würzen und beiseitestellen.
2️⃣ Trockenpanade mischen:
In einer Schüssel 100 g Mehl, 1 TL Paprikapulver und 1 TL Salz vermengen.
Diese Mischung wird später verwendet, um die Hähnchenstreifen vor dem Eintauchen in den Teig zu panieren.
3️⃣ Teig zubereiten:
In einer zweiten Schüssel 200 g Mehl, 1 TL Salz, 1 TL Paprikapulver, 1 TL Pfeffermischung, die Eier und nach und nach 150–200 ml Wasser verrühren.
Der Teig sollte cremig und dickflüssig sein, etwa wie Pancake-Teig – nicht zu flüssig, damit er gut an den Streifen haftet.
4️⃣ Panieren & Frittieren:
Die Hähnchenstreifen zuerst in der Trockenpanade wenden und überschüssiges Mehl abschütteln.
Dann die Streifen im Teig wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
Öl in einer Pfanne auf etwa 170–180°C erhitzen (ein Holzstiel sollte leichte Bläschen werfen, wenn er ins Öl gehalten wird).
Die Hähnchenstreifen portionsweise goldbraun ausbacken (ca. 3–4 Minuten pro Seite), bis sie eine knusprige, goldene Kruste haben.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Tipps für Extra-Knusprigkeit:
✔ Öltemperatur checken: Zu kaltes Öl macht die Streifen fettig, zu heißes Öl verbrennt die Panade. Eine konstante, mittlere Hitze sorgt für das perfekte Ergebnis.
✔ Nicht zu viele auf einmal braten: Überfülle die Pfanne nicht, damit die Hähnchenstreifen gleichmäßig bräunen und nicht aneinander kleben.
✔ Die besten Dips dazu: Diese Hähnchenstreifen schmecken perfekt mit BBQ-Sauce, Honig-Senf-Dip oder einem erfrischenden Joghurt-Kräuter-Dip.
Nährwerte (pro Portion):
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Kalorien: ca. 350 kcal
Portionen: 4
Diese Knusprigen Hähnchenstreifen sind eine wahre Gaumenfreude! Sie sind außen herrlich knusprig und innen zart und saftig. Egal, ob du sie als Hauptgericht, Snack oder Fingerfood servierst – sie sind in jedem Fall ein Hit!
