Zubereitung:
1. Backofen vorheizen:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Zutaten verrühren:
Geben Sie Mandelmehl, geriebenen Mozzarella, Frischkäse, gehackten Knoblauch, Backpulver und Salz in eine Rührschüssel. Verrühren Sie alles gut, bis eine teigartige Konsistenz entsteht.
3. Ei hinzufügen:
Schlagen Sie das Ei unter die Masse und verrühren Sie alles, bis eine teigartige Konsistenz entsteht. Sollte die Masse zu klebrig sein, etwas mehr Mandelmehl hinzufügen.
4. Käsefinger formen:
Formen Sie den Teig mit den Händen zu Fingern oder Stäbchen und legen Sie diese auf das vorbereitete Backblech. Achten Sie darauf, dass zwischen den Fingern etwas Platz bleibt.
5. Backen:
Im vorgeheizten Backofen ca. 12–15 Minuten backen, bis die Käsefinger goldbraun und durchgebacken sind.
6. Garnieren und Servieren:
Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Nach Belieben mit gehackter Petersilie garnieren. Warm servieren und genießen!
