Einführung
Wenn Sie ein gutes Reuben-Sandwich lieben, werden Sie diesen herzhaften Reuben-Auflauf lieben! Dieser einfach zuzubereitende Auflauf vereint alle klassischen Aromen eines Reuben-Sandwichs – Corned Beef, Sauerkraut, Schweizer Käse und ein cremiges Dressing – zu einem warmen, sättigenden Gericht. Es ist das perfekte Wohlfühlessen für arbeitsreiche Wochentage oder ein beliebtes Potluck-Gericht. Der Reuben-Auflauf ist weniger zeitaufwendig als herkömmliche Sandwiches und bietet dennoch alle herzhaften, würzigen und reichen Aromen, nach denen Sie sich sehnen.
Zutaten:
1 Pfund Corned Beef, dünn geschnitten oder gehackt
1 (14 oz) Dose Sauerkraut, abgetropft
1 Tasse Schweizer Käse, gerieben
1 Tasse Russian oder Thousand Island Dressing
6 Scheiben Roggenbrot, gewürfelt
2 Esslöffel Butter, geschmolzen
1/4 Teelöffel Kümmel (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Esslöffel Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten (optional)
Anleitung:
Backofen vorheizen: Beginnen Sie, indem Sie Ihren Backofen auf 350°F (175°C) vorheizen. Fetten Sie eine 9×13-Zoll-Backform mit Butter oder Backspray ein, damit das Gebäck nicht kleben bleibt.
Brot zubereiten: Nehmen Sie die Roggenbrotscheiben und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Mischen Sie die Brotwürfel in einer großen Rührschüssel mit der geschmolzenen Butter, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Dies verleiht dem Brot Fülle und hilft dabei, dass es beim Backen knusprig bleibt.
Zutaten schichten: Die Hälfte der gebutterten Brotwürfel gleichmäßig auf dem Boden der vorbereiteten Auflaufform verteilen. Die Hälfte des geriebenen Schweizer Käses darauf verteilen, dann das gehackte Corned Beef und anschließend das Sauerkraut darauf schichten. Die Hälfte des Russian- oder Thousand-Island-Dressings über das Sauerkraut träufeln.
Restliche Schichten hinzufügen: Den Schichtvorgang mit den restlichen Brotwürfeln, dem Schweizer Käse, dem Corned Beef, dem Sauerkraut und dem Rest des Dressings wiederholen. Nach Belieben Kümmel für eine zusätzliche Geschmacksnote darüber streuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Backen: Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und 25–30 Minuten backen oder bis die Form durchgewärmt ist und das Brot die Aromen aufgenommen hat. Für eine goldbraune, knusprige Oberfläche die Folie während der letzten 10 Minuten des Backens entfernen.
Servieren: Nach dem Backen das Gericht vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen. Nach Belieben mit geschnittenen Frühlingszwiebeln für einen Farbtupfer und Frische garnieren.
