Kasseler-Pfanne

1. Vorbereitung: Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebeln, Karotten und Paprika ebenfalls würfeln.
2. Kasseler anbraten: In einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Das Kasseler von beiden Seiten anbraten, bis es goldbraun ist. Dann herausnehmen und warm halten.
3. Gemüse anbraten: Im verbliebenen Fett die Zwiebeln anbraten, bis sie glasig sind. Karotten und Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Kartoffeln hinzufügen: Die Kartoffelwürfel in die Pfanne geben und gut umrühren. Alles mit der Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
5. Köcheln lassen: Die Hitze reduzieren und alles ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
6. Kasseler zurückgeben: Das Kasseler wieder in die Pfanne legen, mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern würzen und kurz erwärmen.
7. Servieren: Die Kasseler-Pfanne heiß servieren, idealerweise mit einem frischen Salat.

Guten Appetit!