Spätzle kochen: Spätzle in gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und beiseitestellen.
Zwiebeln anbraten: Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe darin goldbraun anbraten.
Käsespätzle zubereiten: Spätzle in die Pfanne mit den Zwiebeln geben und den geriebenen Käse darüberstreuen. Alles gut vermengen und den Käse schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren: Mit Schnittlauch garnieren und heiß servieren.
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