Käsekuchen-Muffins mit Mandarinen 250 g Magerquark 1 Pck. Vanillezucker Komplettes Rezept im Kommentar

Zuerst Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Mandarine schälen und in Segmente zerteilen.

Die Eier und den Zucker cremig rühren. Den Magerquark untermischen. Nacheinander Vanillezucker, Puddingpulver und Backpulver dazumixen. 1 oder 2 Spritzer Zitronenaroma und den TL Öl unterrühren.

Den Teig in die Muffinförmchen geben, Mandarinenstücke darauf verteilen und 30 Minuten backen. Nach 20 Minuten die Temperatur auf 150°C senken.

Die Muffins abkühlen lassen. Falls man sie zu weich findet, kann man sie eine Weile in den Kühlschrank stellen.