Anleitung:
1. Kartoffelpüree zubereiten:
Wenn Sie kein Kartoffelpüree übrig haben, kochen und zerstampfen Sie die Kartoffeln und fügen Sie Salz, Pfeffer und die gewünschten Gewürze hinzu. Den Kartoffelbrei etwas abkühlen lassen.
2. Die Füllung mischen:
In einer großen Schüssel den Kartoffelbrei, geriebenen Käse, Parmesankäse, Frühlingszwiebeln (falls verwendet), Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer vermischen. Gut vermischen.
3. Die Kugeln formen:
Eine kleine Portion der Mischung nehmen und zu einer Kugel formen (ca. 2,5-3,8 cm Durchmesser). Wiederholen, bis die gesamte Mischung verwendet wurde.
4. Die Kugeln panieren:
Eine Panierstation einrichten: eine Schüssel mit den geschlagenen Eiern und eine andere mit Paniermehl. Jede Kartoffelkugel in das Ei tauchen, überschüssiges Ei abtropfen lassen und dann in den Paniermehl wälzen, um sie zu panieren.
5. Die Kartoffelkugeln frittieren:
In einer tiefen Pfanne oder einem Topf Öl bei mittlerer Hitze erhitzen (ca. 175 °C). Geben Sie die Kartoffelbällchen vorsichtig portionsweise hinzu und braten Sie sie, bis sie goldbraun und von allen Seiten knusprig sind (ca. 3–4 Minuten).
Entnehmen Sie sie mit einem Schaumlöffel und legen Sie sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
6. Servieren:
Servieren Sie sie warm mit Ihrer Lieblingsdipsauce, wie Ranch, Marinara oder Sauerrahm.
Tipps:
Für mehr Geschmack können Sie der Kartoffelmischung gekochten Speck oder Schinken beimengen.
Sie können sie auch bei 200 °C (400 °F) für ca. 20–25 Minuten backen, wenn Sie eine gesündere Option bevorzugen. Besprühen Sie sie vor dem Backen einfach leicht mit Öl.
Genießen Sie Ihre köstlichen Käse-Kartoffelbällchen!
