Käse-Jalapeño-Shortbread

ZUBEREITUNG
Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Butter mit einem Teigmesser oder zwei Gabeln einschneiden. Die Mischung wird trocken und krümelig. Geschlagenes Ei unterrühren und dann Käse und Jalapeño hinzufügen. Zu einer Kugel rollen und mit Plastikfolie abdecken. 1 Stunde im Kühlschrank aufbewahren.
Ofen auf 200 °C vorheizen. Teig zu 2,5 cm großen Kugeln rollen und mit 5 cm Abstand auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Drücken Sie jeden Keks mit einem Becher oder Glas mit flachem Boden leicht flach.
14–18 Minuten backen oder bis das Shortbread anfängt, goldbraun zu werden. 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter legen, um es vor dem Servieren vollständig abkühlen zu lassen.