Kartoffelpuffer / Reibekuchen

Kartoffeln waschen, schälen und reiben. Salz und Pfeffer hinzufügen sowie eine gepresste Knoblauchzehe und dann etwas eine halbe Stunde warten.
In dieser Zeit die Zwiebel fein würfeln, den Schinken und den Bacon in kleine Stücke schneiden.

Nun die Flüssigkeit abgießen die entstanden ist, die Kartoffeln etwas auspressen und die restlichen Zutaten hinzufügen. Alles gut vermengen.

In eine Pfanne ausreichend Öl geben. Wenn dieses erhitzt ist pirtioniert ihr euere Kartoffeln und packt sie bei mittlerer Temperatur beidseitig langsam aus.
Auf Küchenpapier legen damit das Öl abtropfen kann und dann noch warm genießen.