Schritt 1: Kartoffeln vorbereiten
Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden: Beginnen Sie damit, die Kartoffeln zu schälen und in dünne Scheiben zu schneiden. So garen sie gleichmäßig und schnell im Ofen.
Kartoffeln vorkochen: Um sicherzustellen, dass die Kartoffeln weich sind, können Sie sie leicht vorkochen. Legen Sie die geschnittenen Kartoffeln für etwa 5 Minuten in einen Topf mit kochendem Wasser. Abgießen und beiseite stellen.
Schritt 2: Hackfleischmischung zubereiten
Hackfleisch kochen: In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackte Zwiebel und gehackten Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis die Zwiebel glasig wird.
Hackfleisch hinzufügen: Hackfleisch in die Pfanne geben und braten, bis es gebräunt ist. Während des Bratens mit einem Spatel zerteilen, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
Rindfleisch würzen: Das Rindfleisch mit Salz, schwarzem Pfeffer und Paprika würzen. Gehackte Petersilie hinzufügen und gut vermischen.
Tomaten und Soße hinzufügen: Dose mit gewürfelten Tomaten und Tomatensoße unterrühren. Die Mischung etwa 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Schritt 3: Auflauf zusammenstellen
Kartoffeln schichten: In einer großen Auflaufform eine gleichmäßige Schicht der vorgekochten Kartoffelscheiben auf den Boden legen.
Rindfleischmischung hinzufügen: Die Hälfte der Hackfleischmischung über die Kartoffelschicht löffeln und gleichmäßig verteilen.
Schichten wiederholen: Fügen Sie eine weitere Schicht Kartoffelscheiben hinzu, gefolgt von der restlichen Hackfleischmischung. Zum Schluss eine letzte Schicht Kartoffelscheiben darauf.
Mit Käse belegen: Streuen Sie den geriebenen Mozzarella und den geriebenen Parmesan gleichmäßig über die oberste Kartoffelschicht.
Schritt 4: Den Auflauf backen
Backofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor.
Backen: Decken Sie die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab und backen Sie sie 30 Minuten lang im vorgeheizten Ofen. Dadurch werden die Kartoffeln durchgegart, ohne dass der Käse verbrennt.
Folie entfernen: Entfernen Sie nach 30 Minuten die Folie und backen Sie sie weitere 15–20 Minuten oder bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist und die Kartoffeln weich sind, wenn man mit einer Gabel hineinsticht.
Schritt 5: Servieren und genießen
