Karottenkuchenrolle mit Frischkäsefüllung!!!

Ofen auf 190 °C vorheizen und ein 38 x 25 cm großes Backblech mit Backpapier auslegen, sodass auf jeder Seite etwas übersteht.
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Zimt, Backpulver, Salz, Ingwer, Muskatnuss und Nelken vermengen und verquirlen.
In einer großen Schüssel Eier und Zucker vermengen und verquirlen.
Pflanzenöl, Vanilleextrakt und Karotten hinzufügen und erneut verrühren.
Die trockenen Zutaten in die große Schüssel geben und unterheben.
Teig nur so lange verrühren, bis alles gut vermischt ist. Teig in das Backblech geben und gleichmäßig verteilen.
12 Minuten backen und den Kuchen mithilfe des Überstands an den Seiten aus der Form nehmen.
Kuchen auf ein großes Holzschneidebrett legen und vorsichtig der Länge nach aufrollen.
Legen Sie den Kuchen vorsichtig auf ein Kuchengitter und lassen Sie ihn vollständig abkühlen.
Zur Zubereitung der Füllung
Puderzucker, Frischkäse, Butter und Vanilleextrakt in einer mittelgroßen Schüssel vermischen und glatt und cremig rühren.
Rollen Sie den Kuchen vorsichtig auf und verteilen Sie die Füllung darauf, wobei Sie an allen Rändern einen kleinen Abstand lassen.
Rollen Sie den Kuchen erneut auf und wickeln Sie ihn fest in Frischhaltefolie ein.
Vor dem Servieren 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
Wenn Sie bereit zum Servieren sind, vermischen Sie die Glasurzutaten in einer Rührschüssel und verrühren Sie sie, bis sie glatt sind. Über den Kuchen träufeln und in Scheiben schneiden.
GENIESSEN!