Den Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Kastenform einfetten.
Karotten, Bananen, Mehl, Zucker, Öl, Eier, Backpulver und Zimt in einer Schüssel vermengen.
Optional Walnüsse oder Rosinen unterheben.
Den Teig in die Form füllen und 40–45 Minuten backen.
Abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
Ein gesunder und leckerer Kuchen für jeden Anlass! 
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