Jeder liebt dieses Gericht – und bevor man es merkt, ist es weg!

Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor. Fetten und mehlen Sie eine 9×5-Zoll-Kastenform.
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verquirlen. Zur Seite stellen.
In einer großen Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen, ca. 3–5 Minuten.

Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie die Masse nach jeder Zugabe gut durch. Rühren Sie den Vanilleextrakt ein.
Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten und verrühren Sie alles, bis alles gut vermischt ist.

Gewürfelte Äpfel, Zimt und Muskatnuss unterheben, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel.
Backen Sie den Kuchen 60–70 Minuten im vorgeheizten Ofen oder bis ein in die Mitte hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen und legen Sie ihn dann auf ein Kuchengitter, um ihn vor dem Schneiden vollständig abkühlen zu lassen.

Variationen und Tipps
Für eine nussige Note geben Sie dem Teig eine halbe Tasse gehackte Walnüsse oder Pekannüsse hinzu. Wenn Sie einen würzigeren Kuchen bevorzugen, erhöhen Sie die Zimtmenge auf 1 Teelöffel und fügen Sie eine Prise gemahlene Nelken hinzu. Für eine zitronige Note geben Sie dem Teig die Schale einer Zitrone oder Orange hinzu. Sie können auch mit verschiedenen Apfelsorten experimentieren, um Ihr bevorzugtes Geschmacksprofil zu finden.