Der Jägertopf ist ein Klassiker der deutschen Hausmannskost und vereint zartes Schnitzelfleisch mit einer würzigen Pilzsoße. Dieses Gericht ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch einfach zuzubereiten und ideal für größere Runden. Mit Kartoffelklößen, Spätzle oder frischem Brot serviert, wird der Jägertopf garantiert zum Lieblingsgericht auf dem Familientisch. Die Kombination aus zart angebratenem Fleisch, herzhaftem Speck und aromatischen Champignons sorgt für einen tiefen, reichhaltigen Geschmack. Durch das sanfte Schmoren in der würzigen Soße wird das Fleisch butterzart und nimmt die Aromen perfekt auf. Der Jägertopf ist ein ideales Rezept für kalte Tage, da er wärmt und sättigt – perfekt für gemütliche Abende mit Familie und Freunden. Dieses Rezept eignet sich hervorragend für die Zubereitung in großen Mengen. Wenn du Gäste erwartest oder ein Essen für mehrere Tage vorbereiten möchtest, kannst du den Jägertopf problemlos vorkochen und aufwärmen. Er schmeckt sogar noch besser, wenn er über Nacht durchzieht und sich die Aromen vollständig entfalten.
Zutaten für den Jägertopf (für ca. 6 Portionen):
Für das Fleisch und die Soße:
2 kg Schnitzelfleisch (Schwein oder Pute)
2 große Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
500 g Champignons
150 g Speckwürfel
2 EL Mehl
500 ml Brühe (Gemüse oder Fleisch)
200 ml Sahne
2 EL Tomatenmark
2 TL Paprika (süß)
Salz und Pfeffer zum Würzen
2 EL Öl zum Anbraten
Frische Petersilie zum Garnieren
Beilagenempfehlung:
Kartoffelklöße
Spätzle
Frisches Bauernbrot
Zubereitung des Jägertopfs:
Vorbereitung des Fleisches und Gemüses:
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
