Italienischer Schmorbraten mit Knoblauch wie ein Stück Italien am Familientisch, Wooooow!

1. Den Backofen auf 150 Grad Celsius vorheizen.

2. Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheiben schneiden. Anschließend den Rinderbraten mit einem scharfen Messer einstechen und die Knoblauchscheiben in die Einschnitte stecken.

3. Olivenöl in einem großen, ofenfesten Topf erhitzen und den Braten darin rundherum anbraten, bis er schön braun ist. Den Braten dann aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.

4. Karotten, Zwiebeln und Sellerie schälen und in grobe Stücke schneiden. Im selben Topf anbraten, bis das Gemüse weich ist.

5. Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten. Dann mit Rotwein und Rinderbrühe ablöschen. Lorbeerblätter und Thymian hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6. Den Braten zurück in den Topf geben und mit der Flüssigkeit bedecken. Den Deckel auf den Topf setzen und im vorgeheizten Backofen für ca. 3 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.

7. Den Braten aus dem Topf nehmen und in Scheiben schneiden. Die Sauce durch ein Sieb passieren und nach Belieben abschmecken.

8. Den Braten mit der Sauce servieren. Dazu passen Kartoffeln