Italienische Kräuterbutter, als würde dein Brot eine Vespa durch die Toskana fahren 2 EL frisches Basilikum, fein gehackt ½ EL frischer Knoblauch

1: Die Butter schaumig schlagen – Gib die weiche Butter in eine Schüssel und schlage sie mit einem Mixer (oder Schneebesen/Gabel) 2–3 Minuten cremig und luftig.

2: Die Aromen vorbereiten und einrühren – Tomaten sehr fein hacken, Basilikum waschen und schneiden, Knoblauch entkeimen und pressen. Alles vorsichtig unter die Butter heben.

3: Abschmecken – Salz nach und nach zugeben, immer wieder probieren. Optional eine Prise Pfeffer ergänzen und nochmal sanft verrühren.

4: Lagern & durchziehen lassen – Butter in ein Glas füllen oder auf Frischhaltefolie zu einer Rolle formen. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich der Geschmack voll entfaltet.