Indisches Blumenkohl-Curry!

1. In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen und die Kreuzkümmelsamen anbraten, bis sie duften.

2. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten. Dann Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für weitere 2 Minuten braten.

3. Die gehackten Tomaten einrühren und köcheln lassen, bis sie weich sind.

4. Fügen Sie Kurkuma, gemahlenen Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, Garam Masala, Chilipulver und Salz hinzu. Gut umrühren.

5. Die Blumenkohlröschen hinzufügen und gut vermischen, damit sie mit der Gewürzmischung bedeckt sind.

6. Den Deckel auf den Topf setzen und das Curry köcheln lassen, bis der Blumenkohl zart ist (ca. 15-20 Minuten).

7. Mit frischem Koriander garnieren und mit Reis oder Naan servieren.